CÁ KHO SUNG CHO MỘT BỮA TRÒN VỊ
Nguyên liệu cho món cá kho sung:
- 1kg cá trắm.
- 100g sung.
- 1 củ tỏi, ớt sừng.
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường.
Các bước thực hiện món cá kho sung:
- Cá trắm làm sạch, chặt thành các khúc vừa ăn. Đem ướp với chút muối, ít hạt nêm, ít nước mắm, ít đường, ít hạt tiêu cho ngấm gia vị. Ướp chừng 10 phút.
- Đem cá trắm chiên sơ, khi cá có màu vàng ươm thì gắp ra đĩa.
- Sung nhặt sạch cuống, cà bớt lớp lông mỏng bên ngoài, đem rửa sạch, để ráo. Cắt thành các miếng tròn mỏng.
- Phi tỏi thơm, cho sung vào đảo đều, sắp đó xếp cá lên trên. Đổ thêm vào ít nước. Cho thêm ớt sừng vào.
- Đun với lửa nhỏ, nên khi nước hơi sánh lại là được.
- Tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức nào!
