Rau an toàn ( hay còn gọi là rau sạch hoặc rau hữu cơ) là rau được sản xuất và xử lý theo quy trình kỹ thuật nhằm đảm bảo không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng, tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, vi sinh vật gây bệnh, và chất cấm.
NỘI DUNG KHÓA HỌC:
Trường cao đẳng kinh tế kỹ thuật công nghiệp triển khai khóa học đào tạo cấp chứng chỉ chứng nhận kỹ thuật trồng rau an toàn cho quý học viên với nội dung như sau:
✅ 1. Tổng quan về rau an toàn
Khái niệm rau an toàn, sự khác biệt với rau thường.
Tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, hữu cơ, và các quy định pháp lý hiện hành.
Lợi ích và yêu cầu trong sản xuất rau an toàn.
✅ 2. Chọn giống và chuẩn bị đất
Cách lựa chọn giống rau phù hợp với khí hậu, đất đai và nhu cầu thị trường.
Kỹ thuật làm đất, xử lý đất (phơi ải, bón lót, kiểm soát mầm bệnh trong đất).
Cải tạo đất bằng hữu cơ, luân canh – xen canh để hạn chế sâu bệnh.
✅ 3. Quản lý nước tưới
Lựa chọn nguồn nước tưới đảm bảo không ô nhiễm (vi sinh, kim loại nặng…).
Kỹ thuật tưới tiết kiệm (tưới nhỏ giọt, tưới phun mưa).
Quản lý thời gian và lượng nước hợp lý cho từng loại rau.
✅ 4. Sử dụng phân bón an toàn
Phân biệt các loại phân: hữu cơ, vô cơ, vi sinh.
Cách ủ và sử dụng phân hữu cơ đúng kỹ thuật (phân chuồng ủ hoai, phân xanh…).
Bón đúng liều lượng – đúng thời điểm – đúng cách để tránh tồn dư nitrat.
✅ 5. Phòng trừ sâu bệnh theo hướng an toàn
Nhận biết các loại sâu bệnh phổ biến trên rau.
Biện pháp phòng trừ tổng hợp (IPM): sinh học, cơ học, vật lý, hóa học an toàn.
Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật:
Đúng loại, đúng liều lượng, đúng lúc, đúng cách
Tuân thủ thời gian cách ly trước khi thu hoạch
✅ 6. Thu hoạch, sơ chế và bảo quản rau
Xác định thời điểm thu hoạch hợp lý để đảm bảo chất lượng rau.
Kỹ thuật thu hoạch hạn chế dập nát, mất nước.
Sơ chế rau bằng nước sạch, bảo quản trong điều kiện phù hợp (nhiệt độ, độ ẩm…).
✅ 7. Ghi chép và truy xuất nguồn gốc
Hướng dẫn ghi nhật ký sản xuất (ngày gieo trồng, phân bón, thuốc BVTV…).
Cách xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc minh bạch.
Giúp sản phẩm dễ được cấp chứng nhận và tham gia thị trường lớn (siêu thị, xuất khẩu…).
✅ 8. An toàn lao động và bảo vệ môi trường
Cách sử dụng, bảo quản và tiêu hủy bao bì thuốc, phân đúng cách.
Trang bị bảo hộ khi phun thuốc, làm vườn.
Giảm thiểu rác thải, tránh gây ô nhiễm đất, nước và không khí.
✅ 9. Hiểu về thị trường và tiêu chuẩn
Nắm được xu hướng tiêu dùng rau an toàn, rau hữu cơ.
Các tiêu chuẩn rau sạch trong và ngoài nước.
Cách liên kết chuỗi sản xuất – tiêu thụ hiệu quả.
🎯 Kết quả sau khóa học:
Sau khi hoàn thành khóa học, bạn sẽ:
Biết trồng rau đúng kỹ thuật, an toàn và có thể mở rộng sản xuất.
Đủ điều kiện để xin cấp chứng chỉ rau an toàn, VietGAP.
Có thể tham gia hoặc dẫn dắt mô hình sản xuất rau sạch, rau hữu cơ.
Có nền tảng để khởi nghiệp hoặc hợp tác với HTX, doanh nghiệp trong chuỗi giá trị nông sản
THÔNG TIN KHÓA HỌC:
- Đơn vị đào tạo: Trường cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp
- Hình thức đào tạo: trực tiếp tại trường hoặc doanh nghiệp ( theo nhu cầu) hoặc học online trực tuyến
- Chứng chỉ/ chứng nhận: cấp theo quy định của Bộ Giáo Dục
HỒ SƠ ĐĂNG KÝ HỌC:
- Đơn đăng ký tham gia khóa học (Theo mẫu của trường)
- 01 Căn cước công dân – Bản photo
- 02 Ảnh 3 x 4 (chụp mới nhất)
- Sơ yếu lý lịch có xác nhận địa phương (hoặc công ty)
- Liên hệ: TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP
- CS Hải Phòng: Số 156/109 Đường Trường Chinh, P.Đồng Hòa, Q. Kiến An, TP Hải Phòng.
- CS Hà Nội: Lô 14, 15 BT1 Khu đô thị Tân Tây Đô, Tân Lập, Đan Phượng, Hà Nội
- Điện thoại: 0979868627 cô Hường
